Поиск по каталогу

Вкусовой концентрат "Водка хлебная" на 10 литров

Вкусовой концентрат "Водка хлебная" на 10 литров

100 руб.

В корзину

Описание


Вкусовой концентрат «Водка хлебная» для спирта или самогона на 10 литров готового напитка. Максимально повторяет свойства оригинального напитка. Вкусовая добавка уже содержит в себе все вкусовые и классические цветовые характеристики. Благодаря солодовой эссенции, Ваш напиток приобретает нежный аромат. Достаточно добавить 1 мл. на 1 л. водки (самогона) крепостью не более 55 % и дать полученному продукту (предварительно размешав) настояться от 5 до 10 дней. Данный ароматизатор выпускается компанией «ETOL» , страна - Словения.

Хлебная водка (самогон) – это крепкий алкогольный напиток (минимум 32 градусов спирта), изготавливаемый из пшеницы, ячменя, овса или ржи на диких дрожжах. Отличается характерным привкусом, которого нет в других видах самогона.


Рецепт Хлебной водки



Ингредиенты:




  • пшеница — 4 кг;
  • сахар — 5 кг;
  • вода — 20 литров.





Способ приготовления




  • Выращивание дрожжей. Для начала 4 кг пшеницы промывают в проточной воде и засыпают ровным слоем в емкость объемом 25 л. Далее емкость заливают водой выше на 2 см выше уровня пшеницы. Затем добавляют 800 грамм сахара и хорошо размешивают.


Теперь залитая водой пшеница должна простоять 4-5 дней в темном месте (емкость крышкой не накрывают). Как только началось брожение (появляется кислый запах) – наши дрожжи готовы.



  • Приготовление основного сиропа. В 15-17 литров теплой воды добавляют сахар (1 кг на 5 л). Приготовленный сироп заливают в емкость, где находится пшеница. Далее емкость закрывают крышкой и ставят под гидрозатвор.


Очень важно поддерживать температуру брожения на уровне 22-28°C. Сироп будет готов к перегонке через 4-6 дней.



  • Перегонка. Готовую брагу сливают с осадка в отдельную емкость. Далее брагу перегоняют обычным самогонным аппаратом. Из 17 литров бражки обычно получается до 3 литров хлебного самогона крепостью 79%.


Приготовленными на первом этапе дикими дрожжами можно пользоваться до четырех раз, нужно только добавлять в емкость с пшеницей сахарный сироп и через 4-6 дней сливать готовую брагу.



  • Разбавление и очистка. Полученная в такой способ хлебная водка будет иметь крепость более 70%, поэтому её нужно разбавить до 52% или еще меньше, это уже дело вкуса.



"Готовый продукт нуждается в очистке от запаха, сивушных масел и других примесей. Для этого в рюмке растворяют несколько кристаллов марганцовки и добавляют в бутыль с хлебной водкой. Через несколько дней появятся черные хлопья. Также можно пользоваться другими известными вам способам очистки или делать двойную перегонку.

Далее изготавливают специальный фильтр: в лейке делают несколько слоев, чередуя вату и толченный активированный уголь. На верхний слой ваты насыпают 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соды.

Затем небольшой струйкой через трубочку минимального диаметра хлебную водку пропускают через фильтр. После того как процедили 3 литра водки, замените фильтр на новый. Перед употреблением советую дать водке настояться 3-5 дней, это немного улучшит её вкус."