/4c3aa95de874158.s.siteapi.org/img/d0821397842eb1d2870232386c1b0eed5d3e6c9a.jpg "Вкусовой концентрат "Водка хлебная" на 10 литров")
Вкусовой концентрат "Водка хлебная" на 10 литров
Описание
Вкусовой концентрат «Водка хлебная» для спирта или самогона на 10 литров готового напитка. Максимально повторяет свойства оригинального напитка. Вкусовая добавка уже содержит в себе все вкусовые и классические цветовые характеристики. Благодаря солодовой эссенции, Ваш напиток приобретает нежный аромат. Достаточно добавить 1 мл. на 1 л. водки (самогона) крепостью не более 55 % и дать полученному продукту (предварительно размешав) настояться от 5 до 10 дней. Данный ароматизатор выпускается компанией «ETOL» , страна - Словения.
Хлебная водка (самогон) – это крепкий алкогольный напиток (минимум 32 градусов спирта), изготавливаемый из пшеницы, ячменя, овса или ржи на диких дрожжах. Отличается характерным привкусом, которого нет в других видах самогона.
Рецепт Хлебной водки
Ингредиенты:
- пшеница — 4 кг;
- сахар — 5 кг;
- вода — 20 литров.
Способ приготовления
- Выращивание дрожжей. Для начала 4 кг пшеницы промывают в проточной воде и засыпают ровным слоем в емкость объемом 25 л. Далее емкость заливают водой выше на 2 см выше уровня пшеницы. Затем добавляют 800 грамм сахара и хорошо размешивают.
Теперь залитая водой пшеница должна простоять 4-5 дней в темном месте (емкость крышкой не накрывают). Как только началось брожение (появляется кислый запах) – наши дрожжи готовы.
- Приготовление основного сиропа. В 15-17 литров теплой воды добавляют сахар (1 кг на 5 л). Приготовленный сироп заливают в емкость, где находится пшеница. Далее емкость закрывают крышкой и ставят под гидрозатвор.
Очень важно поддерживать температуру брожения на уровне 22-28°C. Сироп будет готов к перегонке через 4-6 дней.
- Перегонка. Готовую брагу сливают с осадка в отдельную емкость. Далее брагу перегоняют обычным самогонным аппаратом. Из 17 литров бражки обычно получается до 3 литров хлебного самогона крепостью 79%.
Приготовленными на первом этапе дикими дрожжами можно пользоваться до четырех раз, нужно только добавлять в емкость с пшеницей сахарный сироп и через 4-6 дней сливать готовую брагу.
- Разбавление и очистка. Полученная в такой способ хлебная водка будет иметь крепость более 70%, поэтому её нужно разбавить до 52% или еще меньше, это уже дело вкуса.
"Готовый продукт нуждается в очистке от запаха, сивушных масел и других примесей. Для этого в рюмке растворяют несколько кристаллов марганцовки и добавляют в бутыль с хлебной водкой. Через несколько дней появятся черные хлопья. Также можно пользоваться другими известными вам способам очистки или делать двойную перегонку.
Далее изготавливают специальный фильтр: в лейке делают несколько слоев, чередуя вату и толченный активированный уголь. На верхний слой ваты насыпают 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соды.
Затем небольшой струйкой через трубочку минимального диаметра хлебную водку пропускают через фильтр. После того как процедили 3 литра водки, замените фильтр на новый. Перед употреблением советую дать водке настояться 3-5 дней, это немного улучшит её вкус."